４月２１日（木）
　今日の給食は、パエリア・牛乳・キャベツスープ・大豆とコーンのフリッターです。
　今日のキャベツスープの中には巻きのしっかりした「冬キャベツ」がたくさん使われています。加熱によって甘みが増し、鶏ガラの出汁とマッチして美味しく出来上がっています。キャベツには甘み成分の糖質とみかん並みのビタミンＣが含まれています。その他、胃潰瘍に効くと言われるビタミンＵ。別名「キャベジン」といわれるものの他にビタミンＫもあります。冬キャベツは形がやや扁平で固くしまっているものです。１年中出回っていて「寒玉」といわれて、同じキャベツでも春キャベツとは種類が違います。今日のスープにはキャベツの甘みと美味しい出汁が溶け出ています。きっと、子ども達は残さずに食べてくれることでしょう。
　給食一口メモでした。