５月３１日（火）
　今日の給食は、ごはん・牛乳・四川豆腐・ナムルです。
　爽やかな運動会日和を迎えました。待ちに待った運動会でみんな力いっぱい頑張ってくれることと思います。今日の四川豆腐には１３６丁のお豆腐を使っています。このお豆腐には、このほかに豚肉やエビも入っていますので１人分の給食を残さずに食べると３３グラムのたんぱく質をとることができます。１日のたんぱく質の必要量の半分ということになります。お豆腐屋さんが、「豆腐類には防腐剤を入れてないので毎朝３時頃に起きて、その日に売る分を作ります。朝の１０時頃になると疲れてひと休みしないと体がもちません。」などと言っていました。作りたてのお豆腐は、急激に１０度以下に温度を下げることが食品衛生上決まっているので大量の水が必要とも話していました。多くの方たちの力の結集でいろいろな物事が成されていることを感じます。今日のピリ辛の四川豆腐も子どもたちにきっと、喜んで食べていただけることでしょう。
　給食一口メモでした。