１０月２１日（金）
　今日の給食は、ゆかりごはん・豆腐のナゲット・ゆでキャベツ・かきたま汁・牛乳です。
　ナゲットとは、鶏肉や豚肉など肉類を一口大に切ったものに衣をつけて、油で揚げるものです。今日学校で作ったナゲットは豆腐がメインですが、その他に鶏挽肉・たまねぎ・鶏卵・でん粉・パン粉・塩・こしょうが入っています。小さい豆腐のハンバーグに似ています。
　豆腐のもとの大豆は、かって明治時代に日本からアメリカに渡ったものです。今では、９０％以上をアメリカや中国その他の国から輸入しています。日本での大豆の生産量はわずか５％に留まっています。大豆は、大きく分けて３種類に分類されます。
１．青大豆　　香りが良く、甘みの多いのが特徴です。
２．黒大豆　　お馴染みのおせち料理に欠かせない大豆です。丹波の黒豆が有名です。
３．黄大豆　　大豆の中でもっとも一般的なものです。
　大豆にはたんぱく質や脂肪がたくさん含まれています。健康食品として大豆製品を多いにご利用いただきたいと思います。
＜本日の主な食材の産地＞
　　米　　　　　　新潟県・埼玉県
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　鶏卵　　　　　青森県　　
　　たまねぎ　　　北海道
　　にんじん　　　北海道
　　キャベツ　　　神奈川県
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　こまつな　　　千葉県
　　豆腐（大豆） アメリカ
　　生わかめ　　　韓国
　給食一口メモでした。