平成２４年３月２日（金）
　今日の給食は、菜の花ずし・沢煮椀・いちごゼリー・牛乳です。
　明日、３日の「ひな祭り」をお祝いして、今日は菜の花ずしをつくりました。昆布だしのきいた酢飯の中に、しいたけ・ぎぼう・にんじん・油揚げ・かんぴょう・炒り卵・れんこん・菜花が入ります。
　それぞれの食材ごとに味付けしてあります。彩りも良く美味しいごはんです。白いごはんに「なばな」のグリーンは、はっとするアクセントを与えてくれます。食用として店頭に出回る「なばな」は、生け花等に使う菜の花を改良したもので、アクのない今が旬の野菜です。ビタミン類が特に多く栄養満点の野菜とも言われ、食物繊維を多く含み、ビタミンＣはほうれん草の４倍、カルシウムもこまつなと同じ位に含まれています。その他のビタミン類・カロテン・鉄・葉酸も多いので、成長期の子どもたちには旬の食材としてお薦めです。
＜今日の主な食材の産地＞
　　　米　　　　　　秋田県・青森県
　　　鶏卵　　　　　青森県
　　　豚肉　　　　　北海道
　　　ごぼう　　　　青森県
　　　にんじん　　　千葉県
　　　れんこん　　　茨城県
　　　なばな　　　　千葉県
　　　だいこん　　　神奈川県
　　　もやし　　　　栃木県
　　　ねぎ　　　　　千葉県
　　　こまつな　　　埼玉県
　給食一口メモでした。