今日の給食は、わかめごはん・切干し大根の卵焼き・煮豆・ごま酢かけ・牛乳です。
　今日は「切干し大根の卵焼き」の作り方を紹介します。材料：１０人分

＜材料＞
　　　油　　　　　　　１０グラム
　　　切干し大根　　　７５グラム（よく戻す・１ｃｍ）
　　　ごま油　　　　　２０グラム
　　　豚ひき肉　　　　１５０グラム
　　　ねぎ　　　　　　２００グラム（小口）
　　　にんにく　　　　　　５グラム（みじん）
　　　塩　　　　　　　　　６グラム
　　　こしょう　　　　　　　少々
　　　オイスターソース　　５グラム
　　　鶏卵　　　　　　５００グラム
＜つくり方＞、
１　よく戻した切干し大根を１センチ切りにして油で炒め冷ましておく。
２　豚ひき肉・ねぎ・にんにくをごま油で炒め塩・こしょう・オイスターソースで味付けし冷ましておく。
３　溶いた卵に２番の豚ひき肉他と炒めておいた切干し大根を混ぜ合わせてオーブンで２００度、２０分で焼き上げる。
　調味料としてオイスターソースが入ることでぐっと味が生きてきます。

＜今日の主な食材の産地＞
　　　米　　　　　　　秋田県・青森県
　　　豚肉　　　　　　北海道
　　　鶏卵　　　　　　青森県
　　　切干し大根　　　宮崎県
　　　うずら豆　　　　北海道
　　　ねぎ　　　　　　千葉県
　　　にんにく　　　　青森県
　　　もやし　　　　　栃木県
　　　にんじん　　　　千葉県
　　　きゅうり　　　　埼玉県

　給食一口メモでした。