５月１７日（木）、チキンライス、クリームスープ、りんごゼリー、牛乳です。
　今日のお話は、寒天についてです。寒天は、テングサなどの階層に含まれる寒天質を煮て乾燥させたものです。寒天には、細長い棒寒天、粉末、フレーク状、粒状のものがあります。給食では粉末状のものを使ってゼリーなどを作ります。寒天には、カロリーはありませんが、腸の働きを高める食物繊維が多く含まれています。そのため、便秘の予防やコレステロールを取り除く働き、がんを予防する働きがあります。今日は、りんごゼリーに使用しています。

＜今日の主な食材の産地＞
　　玉ねぎ　　　　兵庫県
　　にんじん　　　徳島県
　　じゃがいも　　長崎県
　　パセリ　　　　茨城県
　　とり肉　　　　岩手県
　　米　　　　　　新潟県
　　バター　　　　九州