６月１２日（火）、今日の献立は、ハッシュドポークライス、キャベツサラダ、牛乳です。
　今日のお話は、にんじんについてです。にんじんはβ—カロテンが豊富な野菜として知られています。β—カロテンは体内でビタミンＡに変わる栄養素で「にんじん５分の１本で１日に必要なビタミンが摂取できる」と言われるほど、にんじんには優れた栄養価があります。また、独特のにおいは、カロテンの匂いです。味には多少癖がありますが、シャキッとしてみずみずしく、多少の甘みと苦みがあるのが新鮮なものだと言われています。

＜今日の主な食材の産地＞
　　たまねぎ　　　群馬県
　　にんじん　　　千葉県
　　じゃがいも　　長崎県
　　きゃべつ　　　神奈川県
　　豚肉　　　　　栃木県
　　米　　　　　　新潟県
　　バター　　　　九州