１０月１５日（月）、今日の献立は、ひじきごはん、豆腐のナゲット、みそ汁、牛乳です。
　今日のお話は、しいたけの選び方についてです。しいたけは、カサがあまり開いておらず、肉厚なものがおいしいと言われています。カサの裏側が白く、うすく膜をはったようなものが新鮮です。乾しいたけは、カサの裏側が黄色っぽいものがよく、古くなると赤みを帯びてきます。生と同じく肉厚でカサが開きすぎていないものを選びましょう。

＜今日の主な食材の産地＞
　　にんじん　　　北海道
　　ごぼう　　　　青森県
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　じゃがいも　　北海道
　　ねぎ　　　　　青森県
　　米　　　　　　九州
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　ひじき　　　　愛媛県
　　たまご　　　　青森県
　　わかめ　　　　韓国