１１月１３日（火）、今日の献立は、黒砂糖パン、フレンチエッグ、ビーンズサラダ、牛乳です。
　今日のお話は、黒砂糖についてです。黒砂糖は黒糖（こくとう）とも言います。サトウキビのしぼり汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖のことです。糖蜜を含むため、特有の香りと、いくぶん苦味のある濃厚な味をしています。奄美（あまみ）大島、沖縄各地で生産され、主としてパン、菓子用に用いられます。

＜今日の主な食材の産地＞
　　じゃがいも　　北海道
　　パセリ　　　　千葉県
　　キャベツ　　　愛知県
　　きゅうり　　　千葉県
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　卵　　　　　　青森県
　　ひよこ豆　　　カナダ
　　白いんげん　　北海道
　　チーズ　　　　オーストラリア
　　バター　　　　北海道