今日の給食のみそけんちんは大根やにんじんなどの野菜を油で炒めてから煮込む料理です。

  けんちん汁の発祥には、中国の精進料理の一種である巻繊（けんちゃん）が日本語になった説と、鎌倉の建長寺で作られる建長汁がが転じてけんちん汁と呼ばれるようになった説があります。

  精進料理は質素なイメージがあるのに、けんちん汁には野菜がたっぷり入っているのは、他の精進料理で余った野菜をむだなく使って作ったからだとされています。