【材料】　３〜４人分
サラダ油　　　大さじ１
にんにく　　　小さじ１〜２
生姜　　　　　小さじ１〜２
玉ねぎ　　　　２個
にんじん　　　１/２本
エリンギ　　　２本
豚ひき肉　　　１００ｇ
だし汁　　　　２００ｃｃ
小麦粉　　　　大さじ１
カレー粉　　　小さじ１〜小さじ１と１/２
ケチャップ　　小さじ２
ソース　　　　小さじ２
塩　　　　　　小さじ１/２
しょうゆ　　　小さじ１/３〜１/２
ピザチーズ　　１０ｇ　　　　　　　　　　≪写真左≫

【作り方】
１．生姜、にんにく、玉ねぎ、にんじん、エリンギは、みじん切りにす
　　る。　　　　　　　　　　≪写真　中央≫
２．鍋に油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りがしてきた
　　ら、玉ねぎを入れ中火にして炒める。焦がさないよう火加減に注意し
　　ながら、１５〜２０分よく炒める。
　　　≪写真右≫新玉ねぎで１５分、２０分炒めた状態です。