＜献立＞

・なすのミートソーススパゲティ

・じゃこサラダ

・米粉のココアケーキ

・牛乳

　なすは、夏と秋にたくさん採れる野菜です。夏は果肉がしっかりしているなす、秋は水分を含んで柔らかいなすが採れます。今の時期は、果肉がしっかりしているなすが採れます。ぐつぐつ煮込んでも崩れにくいのが特徴です。そこで今日は、たっぷりの油でなすを炒めた後、ミートソースに入れて煮込みました。油を吸って柔らかくなっていましたが、形はしっかり残っており、味も見た目もとても良かったです。