献立は、きのこと山菜のおにぎり、焼きししゃも、里芋と生揚げのうま煮、大根汁、牛乳です。
「まゆとおに」という絵本から、やまんばが鬼のために作った料理です。今日の大根汁は、鉄釜にごぼうのアクやかつおだしのアミノ酸が反応して黒ずんでしまいました。品質に問題はありませんが、今日は里芋や舞茸など鉄と反応しやすい食材が多く、使用する釜や調理工程の予測不足でした。献立作成時に注意していきます。
また、４年生は味覚の授業をした後だったので、鼻をつまんだり離したりしながら味を確認していました。

食材産地
山菜水煮（国産）、舞茸（長野県）、しょうが（千葉県）、ねぎ（青森県）、にんじん（北海道）、しめじ（福岡県）、里芋（埼玉県）、ごぼう（青森県）、大根（青森県）、鶏肉（山梨県）、豚肉（千葉県）、ししゃも（ノルウェー）