令和５年６月６日（火）
＜献立＞
・黒砂糖パン
・なすのグラタン
・田舎風スープ
・冷凍みかん
・牛乳

なすのグラタンの紹介です。
ひき肉や玉ねぎをじっくり炒めてミートソースを作り、炒めたなすと茹でたペンネを合わせてグラタン皿に入れ、チーズとパン粉をふってオーブンで焼いています。
なすはつるつるとした濃い紫色の皮が特徴で、アントシアニンという色素が含まれています。抗酸化作用があり、目の健康にもよいです。
苦手な人も多いですが、なすをおいしく食べることができるように工夫しました。