令和５年１１月２日（木）

＜献立＞
・麦ごはん
・大豆入りコロッケ
・きのこ和え
・みそ汁
・牛乳

みじん切りにした大豆がたっぷり入ったコロッケを作りました。
大豆は、様々な食品に加工される食品です。
煮豆や炒り豆、豆乳や豆腐、油揚げなども大豆製品です。
大豆はタンパク質などの栄養が豊富です。
栄養のある大豆を、昔の人がいろいろな方法で食べることができるように工夫をしてきました。
今日は、ゆでた大豆をコロッケのタネに混ぜました。
じゃがいもを蒸してつぶした後、一つずつ丸めて、衣も丁寧につけて揚げました。