令和６年９月１３日（金）

＜献立＞
・麦ごはん
・かつおの梅しそ揚げ
・野菜のからし和え
・みそ汁
・牛乳

かつおは、１年に２回、日本の近くの海にやってきます。
１回目は春から夏にかけて、えさを求めて日本より南の海から泳いできます。
そのときにとれるかつおを「初がつお」とよびます。
そして、日本が秋になるころ産卵のために、日本の海に戻ってきます。
栄養を蓄えているので脂がのっておいしくなっています。
日本に戻ってくるので、今の時期に獲れるかつおを「戻りがつお」といいます。
今日は今が旬の戻りがつおに梅干しとしそをからめてさっぱりと仕上げました。