鶏肉のレモンソースかけには、鶏のムネ肉を使用しています。唐揚げにした後にレモンソースをかけるので、ムネ肉のほうがさっぱりしっとり出来あがります。太子堂小学校の人気メニューの一つです。
≪産地≫にんにく（青森）、しょうが（千葉）、もやし・小松菜（東京）、長ねぎ（茨城）、ちりめんじゃこ（兵庫）、生わかめ（韓国）、昆布（北海道）、鶏肉（宮崎）、豆腐の大豆（カナダ・アメリカ）