献立は、

・有機米ごはん

・さばのみそ煮

・キャベツの香り漬け

・けんちん汁

・牛乳

です。

今日は今年度最初の有機米給食でした。組み合わせは、ごはんが進む「さばのみそ煮」です。朝から２釜を使い、しょうがやネギと一緒に落とし蓋をしながらコトコトと煮込みました。中まで味がしみたさばはクラスでも大人気でした！和え物は、野菜などすべて加熱してから真空冷却機で急冷して作っています。急冷するのでしゃきしゃきの食感はある程度残ります。今日はレモン汁やしょうゆをつかったタレで絡めました。