今月末、調理室に鍋が到着。１年生が７クラスになり、生徒数もその分増えるので、今まで使っていたものよりも、ひとまわり大きな鍋に交換しました。さて、新しいお鍋を使う時「なじませる」ことが必要であるのは昔から言われてきました。今日はその火入れ式。鍋に入っているのは大量のわら。これを半日かけて煮だし、その後くず野菜を炒めて油を表面になじませるのだそうです。