〜1月26日(火)の給食〜

献立は
・麦ごはん
・牛乳
・たらのピリっとジャン
・春雨の和え物
・豆腐チゲ
です。

今日の給食は、豆腐チゲを出しました。豆腐は、原料が大豆なので栄養成分は大豆とにていますが、大豆よりも消化が良いのが特徴です。また、木綿豆腐と絹ごし豆腐では少し違いがあります。木綿豆腐は豆乳から上澄みを除いて形をつくったもの、絹ごし豆腐は豆乳全体を固めたもので、木綿豆腐の方がたんぱく質やカルシウムが豊富です。今日は、木綿豆腐を使用してつくりました。
おかずの「たらのピリっとジャン」のピリっとジャンは、豆板醤を使用したソースのことを言います。今日は、揚げたたらにかけました。

残さず食べましょう。