今日は、鹿児島県奄美大島の郷土料理です。
献立は、
・奄美の鶏飯
・がね
・冷凍みかん
・牛乳
です。

　「鶏飯」は、ごはんに鶏肉や椎茸、卵などの具材をのせ、鶏の出汁をかけて食べる料理です。暑い気候でも、お茶漬けのようにさらさらと食べやすく、鶏のうまみを感じられました。
「がね」は、さつまいもや野菜を太めの千切りにし、衣をつけて揚げる料理です。その見た目が「かに」に似ていることからこの名前がついたそうです。
　写真は、ごはんの上に炒り卵をのせているところと、がねを成形しているところ、揚げているところです。