献立は、
・ターメリックライス
・チキンのトマト煮
・ポテトサラダ
・オニオンスープ
・牛乳

今日は実習生が献立を作成させていただきました。
オニオンスープには65キログラム以上の玉ねぎが使われています。量が多く一度には炒められないので2回に分けて炒めるように工夫がされていました。鶏ガラ出汁をとるときには、今日使われている野菜の切れ端を使用して、食材に無駄が出ないように、また、うまみがプラスされるようにされています。