【献立】新潟県郷土料理

タレカツ丼、わかめとじゃこのサラダ、のっぺい汁、牛乳

タレカツ丼は新潟市発祥の郷土料理です。本来は豚肉を使いますが、今回は薄く開いた鶏胸肉で作りました。甘辛いタレがカツに染み込み、ご飯が進む味付けでした。

のっぺい汁は、新潟の各家庭でよく作られ、新潟のおふくろの味といわれています。具沢山でとろみのついた汁物で、とても体が温まりました。