【献立】

あんかけチャーハン、焼肉サラダ、白ごまプリン、牛乳

あんかけチャーハンは大根やにんじん、豚肉、あさりなど、具沢山のあんかけを、炒り卵を混ぜたチャーハンにかけていただきました。あんかけをかけることで、生徒は食べやすかったようで、残菜はとても少なかったです。

焼肉サラダはニンニクや生姜で下味をつけた豚肉を炒め、シャキッとボイルした野菜と和えました。食欲が進む味付けで、こちらもよく食べてくれました。

デザートの白ごまプリンは、豆乳やねりごまを寒天液と共に加熱して、カップに流しました。ごまの香りがよく、濃厚な味わいでした。写真２枚目はカップに流す前にゼリー液をザルで濾しているところです。この一手間がなめらかな食感にしてくれます。