【献立】

ごはん、鮭の照りごま揚げ、小松菜のごま和え、春野菜のうま煮、牛乳

春野菜のうま煮には、筍、ふき、新じゃがいも、新人参などの春野菜をたっぷり使いました。筍はよく味が染みていて、えぐみもありませんでした。ふきは、シャキッとした食感と香りがよく、春らしさを感じました。

小松菜のごま和えには、ほんの少し赤味噌を加えています。こくが出て、ごまの風味とよく合いました。

4月5月は、春野菜を取り入れた給食が登場します。少し大人な味かもしれませんが、季節を感じながら食べて欲しいと思います。