【献立】

高野豆腐のそぼろごはん、ししゃものから揚げ、豚肉と野菜の炒め物、水ようかん、牛乳

6月15日は「和菓子の日」であることにちなみ、今日は水ようかんを手作りしました。

小豆をコトコト柔らかくなるまで煮て、ミキサーにかけてこし餡状にした後、砂糖と寒天を加えて流し固めました。程よく小豆の食感が残り、甘さは控えめでも小豆の香りや味わいを感じることができ、手作りならではのおいしさでした。