【献立】

シシジューシー、マーミナーチャンプル、イナムドゥチ、沖縄県産パイナップル、牛乳

6月23日は「沖縄慰霊の日」です。これにちなみ、沖縄県の郷土料理を提供しました。

シシジューシーは、豚肉や野菜を入れた炊き込みご飯です。給食では、具材を煮て、醤油を入れて炊いたご飯に混ぜ合わせました。角切りの豚肉によく味が染みていて、食べ応えがありました。

マーミナーチャンプルは、「マーミナー」はもやし、「チャンプル」は炒め物の意味です。塩胡椒で味付けし、あっさりとした味わいでした。

イナムドゥチは「猪もどき」という意味の白味噌仕立ての具沢山みそ汁です。豚だしと鰹出汁の合わせ出汁が特徴です。ほんのり甘味を感じました。

デザートのパイナップルは、沖縄県産のティーダパインです。ジュワッと甘味が口いっぱいに広がり、夏らしさと特別感がありました。