【献立】

盛岡じゃじゃ麺

牛乳

もやしとわかめのごま醤油

がんづき

今日は岩手県の郷土料理の献立です！

盛岡じゃじゃ麺はジャージャー麺をルーツにした岩手県の郷土料理です。盛岡冷麺、わんこそばとともに岩手の三大麺と称されます。肉味噌などの具材と調味料を円によく絡ませて食べるのがコツで、とにかくよく混ぜるのが正しい食べ方です。給食ではじゃじゃ麺の代わりに細うどんを使いました。

がんづきは蒸しパンのような郷土菓子です。その丸い形とその上に乗せられたごまが満月に向かって飛んでいる雁の群れのようであることから名前が付けられました。

【今日の給食室】

がんづきはスチームコンベクションオーブンで蒸して作りました。

焼くことが多いオーブンですが、スチーム機能が付いているので蒸すこともできます。

蒸すときは穴の空いた鉄板を使っています。