【献立】

ソフトめんのカレーあんかけ

牛乳

野菜の甘酢かけ

大学いも

1月24日〜30日は全国学校給食週間です。

今日は昭和中期から後期の給食について紹介します。

この頃になると食の洋風化が進み、現在でも人気のカレーライスやスパゲッティなどのメニューがみられるようになりました。コッペパンが主流だったパンのバリエーションも多様化し、ごはんも導入されるようになりました。

今日の献立は当時の給食でよく提供されていたソフトめんの献立にしました。ソフトめんは学校給食向けに開発されたもので

袋から出した麺をミートソースやあんかけに絡めて食べていたそうです。

【今日の給食室】

ソフトめんは給食室のスチームコンベクションオーブンで蒸しています。

写真は穴あきの鉄板にソフトめんを並べ、カートに設置したところです。

この後このままオーブンに入れ、約20分蒸します。