【献立】
パエリア
牛乳
ソパ・デ・アホ
トルティージャ


【一口メモ】
今日はスペイン料理の献立です。

パエリアはスペイン東部のバレンシア地方の代表料理の１つです。
パエジャラと呼ばれる専用のパエリア鍋で作る米料理で、米と水、サフランを加えて炊きあげます。サフランは高級品なので、給食ではターメリックで代用しました。

ソパ・デ・アホはスペイン風のスープです。
スペイン語でソパはスープ、アホはにんにくという意味があります。フランスパンを加えるのが特徴ですが、給食ではパン粉を加えています。

トルティージャはスペイン風のオムレツです。
本場のトルティージャはフライパン等で焼くので丸い形をしています。
具材にはじゃがいもがよく使われます。


【食材産地】
にんにく　　青森県
たまねぎ　　北海道
にんじん　　北海道
ピーマン　　茨城県
赤ピーマン　高知県
じゃがいも　北海道
パセリ　　　茨城県
こまつな　　茨城県
鶏肉　　　　宮崎県
豚肉　　　　群馬県
いか　　　　青森県
えび　　　　インド
卵　　　　　栃木県
米　　　　　茨城県


【今日の給食室】
焼き上がったトルティージャにケチャップと赤ワインで作ったソースをかけているところです。