【献立】
いわしのかば焼き丼
牛乳
けんちん汁
ひじきと大豆の炒め煮
デコポン



【一口メモ】
今日２月３日は節分です！
節分は「季節の分かれ目」を意味しており、もともとは立春、立夏、立秋、立冬の前日をさしていましたが、今では立春の前日だけを節分と呼んでいます。
冬から春へと季節が移り変わる立春は、お正月と同じように１年が始まる重要な日と考えられており、その前日の節分は大晦日のような位置付けで、特に大切にされてきました。
節分に飾られる「ヤイカガシ」はヒイラギの枝に焼いたいわしの頭を刺したものです。ヒイラギの葉のトゲトゲや、いわしのにおいを鬼が嫌うとされることから、家の戸口や門に飾って、鬼を追い払う風習があります。
今日の給食は「ヤイカガシ」に使われるいわしを使ったかば焼き丼、
関東の一部の地域で節分に食べられているけんちん汁、
豆を使ったひじきと大豆の炒め煮の献立にしました。



【食材産地】
しょうが　　　高知県
ごぼう　　　　青森県
にんじん　　　千葉県
だいこん　　　神奈川県
さといも　　　埼玉県
ねぎ　　　　　千葉県
こまつな　　　茨城県
デコポン　　　熊本県
いわし　　　　千葉県銚子市
鶏肉　　　　　宮崎県
こんにゃく　　群馬県
米　　　　　　茨城県



【今日の給食室】
節分といえば豆！ということで、大豆を使った料理をとりいれました。
ひじきと大豆の炒め煮の最終確認。温度が75度以上になっているか確認しています。