【献立】
大蔵大根のカレーライス
牛乳
和風サラダ
アップルヨーグルト



【一口メモ】
大蔵大根は江戸時代から昭和にかけて、東京の人々の食生活を支えてきた「江戸東京野菜」の1つです。
江戸時代に、現在の杉並区にあたる豊多摩郡の源内という農民が作り出した「源内つまり大根」が原種と言われています。
それが世田谷区の大蔵原に伝わり、改良を重ねて「大蔵大根」となりました。
水分が少ないため、煮物にするのがおすすめの大根です。



【今日の給食室】
カレーライスに入れる大蔵大根は、味がなじむようにカレー粉を入れたお湯で下ゆでしているので黄色くなります。