学校日記

1時間目に運動会全体練習が行われました。入場行進から始まり、体操、綱引き、色別対抗リレーを練習しました。

献立

・野沢菜チャーハン

・山賊焼き

・きのこたっぷりそぼろ汁

・牛乳

今日は、長野県の郷土料理献立です。チャーハンは、信州を代表するお漬物、野沢菜を使って作りました。山賊焼きは鶏の一枚肉をにんにくベースのタレに漬け込んで粉をまぶし、カラっと揚げたものです。また、山に囲まれた長野県はきのこの宝庫なので、きのこたっぷりの汁を合わせました。

献立

・ココアフレンチトースト

・ホワイトビーンズシチュー

・ツナサラダ

・牛乳

今日はいつものフレンチトーストの卵液にココアを加えたココアフレンチトーストを作りました。フレンチトーストは、卵や牛乳が使われているので栄養も満点です。副菜のツナサラダは人気で、どのクラスもよく食べていました。

献立

・ごはん

・鶏ごぼうバーグ

・切干大根のベーコンソテー

・吉野汁

鶏ごぼうバーグは、鶏ひき肉にごぼう・ねぎ・しょうが・大豆・豆腐を混ぜて成形してオーブンで焼き、みたらし風のタレをかけて仕上げました。ごぼうと大豆の歯応えがしっかりした。ヘルシーなハンバーグでしたが、みんなよく食べてくれていました。

献立

・ベーコンとじゃがいものにんにくライス

・白身魚の香草パン粉焼き

・レンズ豆と野菜のスープ

・牛乳

魚の香草パン粉焼きは、ミナミカゴカマスという白身魚に、オリーブオイル・白ワイン・しょうゆ・にんにく・塩・こしょう・バジル・オレガノを混ぜ合わせた調味液に漬け込んでから、パセリとパン粉を両面にまぶしてオーブンで焼いて作りました。魚が苦手な子も、ガーリックの味がしっかり効いてて食べやすかったと思います。

献立

・スタミナ丼

・卵ときのこのスープ

・ニューサマーオレンジ

・牛乳

今日の果物はニューサマーオレンジです。宮崎県で偶然発見された品種で、さわやかな香りと味のとてもジューシーなオレンジでした。

献立

・ごま揚げパン

・春野菜のポトフ

・ハーブチキンサラダ

・パンナコッタ

・牛乳

ハーブチキンサラダは、鶏肉に調味料とバジルの葉を合わせて蒸して給食室で作ったハーブチキンを、野菜とドレッシングとともに和えて作りました。生のバジルを使ったので風味と香りがよく仕上がり、どのクラスもとてもよく食べていました。

保護者の方から1年生に向けてメッセージを書いていただきました。メッセージカードは学級委員が模造紙に貼り付けてくれました。

献立

・有機米ごはん

・白身魚のたまねぎじょうゆかけ

・大根と青菜の練りごまあえ

・じゃがいものそぼろ煮

・牛乳

今日のごはんは有機米です。今年度の有機米は、熊本県産の「ヒノヒカリ」を使用しています。有機米は白く輝いた炊き上がりで、普通のお米よりももちもちとした食感です。有機米のおいしさが引き立つように、今日は和食の献立としました。

献立

・春キャベツとエリンギのスパゲティ

・米粉のチャウダー

・じゃがいものタルト

・牛乳

じゃがいものタルトは、蒸して潰したじゃがいもにベーコン、バター、生クリーム、チーズを混ぜ合わせて、カップに敷き詰めオーブンで焼いて作りました。濃厚な味わいで、みんなよく食べていました。

献立

・ごはん

・ジャンボぎょうざ

・豆もやしの中華炒め

・大根とわかめのスープ

・牛乳

献立

・きつねどんぶり

・白身魚のすまし汁

・大根とひじきのサラダ

・牛乳

きつねどんぶりは、甘辛く煮た油揚げとたまねぎを卵でとじてごはんにのせた料理です。油揚げが入った料理を「きつね」と表現することが多いですが、これはきつねの神様の好物が油揚げだとされていることに由来します。給食では、きつねの具と卵液を鉄板に流し入れてオーブンで焼いて作りました。

5月8日に避難訓練を行いました。

昨年度より折りたたみ式のヘルメットを使用しています。

献立

・ひるぜんおこわ

・小魚のごま揚げ

・枝豆のサラダ

・鶏団子と野菜の豆乳みそ汁

ひるぜんおこわの「ひるぜん」とは、岡山県にある地域の名前です。ひるぜんおこわは、鶏肉や油揚げ、野菜を使ったおこわで、祭りや祝い事には必ず登場する、岡山を代表する郷土料理です。小魚のごま揚げに使った魚は「ちか」といい、ワカサギによく似た淡白な白身の小魚です。今日は和食の献立でしたが、和食は季節ごとにとれる食材を生かしたり、伝統行事との関わりを表現したりする特徴があります。

1年生の学年集会で体育祭について説明がありました。実行委員を中心に、委員会や部活動でも係を分担し、生徒主体でつくっていきましょう。

献立

・キャロットライスクリームソースがけ

・じゃがいものハニーサラダ

・カラマンダリン

・牛乳

今日のサラダは、キャベツなどの野菜をゆでて冷却し、はちみつの入った甘酸っぱいドレッシングで和えています。そして、千切りにして油で揚げたじゃがいもを混ぜています。じゃがいものパリパリ食感がアクセントになって、給食でとても人気の高いサラダです。どのクラスもとてもよく食べていました。

先週の議案書読み合わせで出てきた要望や意見に対して、委員長が答弁しました。

献立

・若竹うどん

・かつおの揚げ煮

・お茶蒸しパン

・牛乳

今日は八十八夜です。八十八夜は春から夏に移る節目の日で、夏への準備をする日、縁起のいい日とされています。今日は、八十八夜にちなんでお茶を使った蒸しパンと、5月5日の端午の節句にちなみたけのことかつおを使った献立にしました。たけのこは真っすぐ伸びて大きく立派な竹になることから、かつおは「勝男」に通じることから、こどもの成長を願う食材として、端午の節句のお祝いによく使われています。

献立

・チリコンカンドッグ

・コーンチャウダー

・フレンチサラダ

・牛乳

チリコンカンは、肉と豆をスパイシーに煮込んだ、メキシコやアメリカ南部の料理です。そのチリコンカンを、パンに挟んで焼き上げました。本場のチリコンカンはキドニービーンズという豆を使いますが、給食では大豆を使って作っています。

献立

・有機米ごはん

・さばの塩麹カレー焼き

・切干ときゅうりのごま酢

・春野菜のうま煮

・牛乳

今日は新たけのこに新たまねぎ、新じゃがいも、ふきなど、この季節にしか味わえない春野菜を使って煮物を作りました。たけのこは、水煮のものではなく、給食室の釜で皮付きのままゆがいたものです。そして、今日のごはんは有機米です。春の味と一緒に味わいながら食べてほしいと思います。