献立

・プルコギ丼

・豆腐とえのきのスープ

・じゃがいものチヂミ

・牛乳

チヂミは韓国の料理で、水で溶いた小麦粉に野菜や魚介などを入れて薄く焼いた、日本のお好み焼きのような料理です。今日のチヂミは、小麦粉ではなく米粉とすりおろしたじゃがいもを使って作ったので、もちもちとした食感に仕上がりました。給食では鉄板に生地を薄く流し、オーブンで焼いてから切り分けて作りました。

献立

・たけのこごはん

・さわらの西京焼き

・菜の花のソテー

・かきたま汁

・牛乳

今日は、今が旬の新たけのこをたっぷり使ったたけのこごはんです。たけのこは、春を代表する旬の食材です。水煮にされたものは1年中手に入りますが、生のたけのこが味わえるのはこの時期だけです。また、副菜の菜の花も今が旬です。今日は春らしさ満載の献立でした。

献立

・フレンチトースト

・ポークシチュー

・コーンサラダ

・いちごミルクゼリー

・牛乳

今日のデザートは生のいちごを使って作ったいちごミルクゼリーです。いちごと牛乳をミキサーにかけて、煮溶かした寒天液と合わせて冷やし固めました。春らしい桜色と甘酸っぱいいちごの香りは、生のいちごならでは仕上がりです。

献立

・ひじきおこわ

・ニギスのからあげ

・じゃがいものごまあえ

・わかめとたまねぎのみそ汁

・牛乳

今日のおかずはにぎすという体長20センチ前後の小魚です。天ぷらなどに用いられている「キス」という魚に似ていることから、この名前がついたそうです。秋から春にかけて旬を迎え、クセのない白身が特徴です。日本では、石川県、愛知県、静岡県などでよくとれます。今日は愛知県産のにぎすが納品されました。

献立

・豚キムチ焼きそば

・卵とチンゲン菜のスープ

・豆腐ドーナツ

・牛乳

今日のドーナツは、小麦粉と砂糖に牛乳や卵ではなく豆腐の水分を使って作った生地なので、外側はカリッと、中はもちもちの食感のドーナツに仕上がっています。ひとつひとつリング型に成形して、油で揚げてから粉糖をかけています。

献立

・ドリア風

・ひよこ豆のサラダ

・カラマンダリン

・牛乳

今日の果物はカラマンダリンという、みかんとキングマンダリンというオレンジを掛け合わせてできた柑橘です。皮が薄くジューシーで味が濃いのが特徴です。柑橘類の中で一番というほど樹についている期間が長いため、太陽の光をいっぱいに受け大地から栄養をもらうので、とても濃厚な味になるということのようです。

献立

・ごはん

・ヤムニョムチキン

・豆もやしのナムル

・わかめスープ

・牛乳

今日は韓国料理の献立です。ヤムニョムチキンは鶏の唐揚げに、コチュジャンなどで作った甘辛いタレを絡めた料理です。「ヤムニョム」は韓国料理における合わせ調味料の総称のことです。韓国料理はキムチなどで唐辛子をよく使うことから、辛い料理が多いという印象があります。ですが給食ではコチュジャンの他に、醤油、砂糖、ケチャップなどの調味料を使って辛さ控えめの味付けになっています。

献立

・あんかけチャーハン

・棒ぎょうざ

・春雨サラダ

・牛乳

今日のおかずは棒ぎょうざです。給食のぎょうざは揚げることが多いですが、今日は焼きぎょうざです。しょうが、にんにく、豚肉、ねぎ、ニラの具を練り合わせて、正方形の皮で包みます。皮に油をぬってからオーブンで焼くことで、パリッとした食感に仕上がります。

献立

・ミルクパン

・いかフライマッシュルームソース

・グリーンサラダ

・白いんげん豆のポタージュ

・牛乳

今日はいかフライを作りました。揚げ物は、全校分を揚げ終えるのに1時間くらいかかります。いかフライの上にはマッシュルームと玉ねぎを炒めて調味料と合わせたマッシュルームソースをかけました。いかフライは人気でどのクラスもよく食べてくれていました。

献立

・じゃこごはん

・肉じゃがうま煮

・豆乳仕立ての野菜汁

・牛乳

今日のおかずは肉じゃがうま煮です。給食の煮物はたくさんの材料を煮込むので、いろいろな味が出ておいしくできあがります。今日のうま煮には、豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、さつま揚げ、さやいんげんが入っています。

4月13日の給食

献立

・ペンネのミートソース

・いもいもサラダ

・キャロットケーキ

・牛乳

今日のデザートはキャロットケーキです。柔らかくゆでたにんじんをオレンジジュースと一緒にミキサーにかけ、卵やバター、砂糖、小麦時を混ぜ合わせて作りました。やさしい甘みのケーキに仕上がり、にんじんが苦手な子も食べやすかったと思います。

献立

・ごはん

・麻婆豆腐

・揚げワンタン入り小松菜サラダ

・牛乳

今日の給食は中華風の献立です。本場の麻婆豆腐は豆板醤や赤唐辛子などの香辛料を使っていてとても辛いのですが、給食では豆板醤と一緒に味噌を使うことで辛さをおさえ、コクのある麻婆豆腐に仕上げています。サラダには、ワンタンの皮を揚げたものをトッピングしています。パリパリとした食感がアクセントの人気あるサラダです。

献立

・ごはん

・和風ハンバーグ

・五目きんぴら

・青菜と油揚げのみそ汁

・牛乳

今日の献立は、和風ハンバーグです。ハンバーグといえばひき肉と玉ねぎが主な材料ですが、今日のハンバーグにはたくさんの豆腐も入っています。豆腐が入ることで、骨や歯を丈夫にする栄養素「カルシウム」をたくさん摂ることができます。豆腐は日本の食事を代表する食材でもあるので、今日歯大根おろしで作ったソースをかけて和風にしました。

献立

・カレーライス

・ツナコーンサラダ

・いちご

・牛乳

今日から新年度の給食がスタートしました。みなさんに楽しみにしてもらえるようなおいしい給食を作っていきますので、しっかり食べて、学校生活を元気に送ってください。最初はみんなが大好きなカレーライスの献立です。カレーもサラダもいちごもどれもほとんど残っておらず、みんなよく食べてくれていました。この調子がずっと続くといいですね。

献立

・フィッシュサンド

・野菜のポタージュ

・いちご

・牛乳

今日で今年度の給食は最後です。3年生がいないので、いつも以上に手間をかけた献立で最後を締めくくりました。春休みは給食室の掃除やメンテナンスをし、また4月から新たな学年を迎えておいしい給食を作っていきますので、来年度もどうぞよろしくお願いいたします。

献立

・おざら

・切干大根のサラダ

・いもぼた

・牛乳

先週の20日は春分の日で、春分の日の前後3日間を「彼岸」といいます。そこで今日の給食はお彼岸にちなんでぼたもちを作りました。いもぼたはさつまいもを使ったぼたもちで、鳥取県弓浜半島の郷土料理です。さつまいもともち米を一緒に炊き、つぶして成形しきな粉をまぶしています。

献立

・赤飯

・鶏のからあげ

・野菜のごまドレッシング

・お祝いすまし汁

・プリン

・ジョア

3年生は今日が最後の給食なので、卒業のお祝い献立です。お祝いの食べ物といえば「お赤飯」です。昔から赤い色には悪いものを取り除く力があるとされていることから、お祝いごとで食べられるようになりました。そしてデザートは、給食室特製の手作りプリンです。3年生、卒業おめでとうございます。これからも健康を意識して、食べることを大切に過ごしてほしいと思います。

献立

・有機野菜のカレーライス

・白菜と豆のサラダ

・せとか

・牛乳

世田谷区では、学期に1回、有機農産物を活用した給食を出しています。今日は有機野菜給食の日で、カレーに使っているたまねぎ・にんじん・じゃがいもは、有機野菜を使いました。有機野菜を消費し食べることは、生態系のバランスを守り、環境の負荷を減らす農業を持続的に行えることの実現につながります。この機会に、スーパーなど身近なところにある有機野菜に目を向けてみてください。

献立

・ごはん

・鮭のみそマヨネーズ焼き

・五目豆

・利休汁

・牛乳

今日のおかずは、鮭に味噌とマヨネーズをからめて焼いた「鮭の味噌マヨネーズ焼き」です。こってりとした味付けで、ごはんが進む味でした。みそは焦げやすいので、焦げないように気をつけながらオーブンで焼きました。

献立

・ココア揚げパン

・ハンガリアンシチュー

・炒り卵サラダ

・牛乳

揚げパンは、市販のパンをさっと油で揚げて砂糖をまぶしたもので、昔から1、2を争う給食の人気メニューです。昔は砂糖をまぶしただけでしたが、今はきな粉やごまなど味のバリエーションが増えました。今日はココア味の揚げパンです。