かつおの揚げ煮は、下味をつけたかつおを衣を付けて揚げた後でタレに絡ませています。濃いめの味つけでご飯に合いますね。実は昨年は厚め目のかつおで作ったために食べにくく残菜率の高かったメニューでした。そこで栄養教諭がかつおの厚みを半分にして2枚配食することにしたのが良かったようです。サクッとした食感が美味しかったです。栄養教諭も調理員さんとほっとして喜んだようです。
ご飯はゆかりご飯です。炊き立てのご飯にゆかりが混ぜ込んであり、酸味でさっぱりと食べられます。野菜の甘じょうゆ和え、豚汁も具だくさんです。いつも汁ものの残菜が多めなのですが今日はしっかり食べていました。美味しい和食でした。

今日も調理員さん、ごちそうさまでした。(副校長)