献立と主な食材の産地

★雑穀わかめご飯
★春野菜のうま煮
★柚子こしょうサラダ
★牛乳

春の野菜を使った煮物です。
新じゃが、新にんじん、たけのこ、ふき、それぞれの
野菜が春の香りと味を運んでくれました。

春に芽を出す、たけのこやふきに苦い灰汁（あく）が
あるのは冬眠から覚めた動物たちから食べられないよう
身を守るためのようです。
植物の生きる知恵ですね。

わかめとジャコの入ったご飯は人気でした。おかわりが
たくさん出来た人もいました。