11月12日

今日は、秋らしいピラフに仕上げました。
そして野菜でとろみをつけたポタージュは
うまみたっぷりでした。おかわりもしてくれていました。
元気よくいただきます、１０：３０からお腹がすいていたそうです。

ポタージュの材料　5人分を紹介します。

油・・・５ｇ
にんじん・・・１００ｇ　　　　
じゃがいも・・１５０ｇ
たまねぎ・・・１５０ｇ
スープ・・・１３５ｇ
牛乳・・・・２５０ｇ
バター・・・２５ｇ
生クリーム・・・大さじ２〜３
塩、こしょう　少々

材料を炒めてコトコト煮てうまみをしっかり出します。
ミキサーにかけるか、うらごすかしてから、
牛乳を加えて味を調えます。
バター、生クリーム、塩、こしょうで最後に味を調えます。

主な食材の産地
ジャガイモ、にんじん、たまねぎ・・・・北海道
きゅうり・・・群馬
マッシュルーム・・・千葉
しめじ・・・長野
キャベツ・・・愛知
豚肉・・・茨城
米・・・茨城