今日の献立は、
・麦ごはん　・牛乳
・春野菜のうま煮　・野菜のいそあえ　です。

【食材産地】
米　新潟県
にんじん　徳島県
じゃがいも　鹿児島県
たまねぎ　北海道
さやいんげん　沖縄県
もやし　栃木県
こまつな　埼玉県
新たけのこ　九州
鶏肉　岩手県

今日は、春野菜をたっぷり使った煮物を作りました。材料が崩れないように煮含めるのが大量調理では難しいのですが、今日は美しく仕上げることができ、生徒もしっかり食べてくれていました。角切りにした生揚げは、『オーブン天板に並べて別煮する』という技を使っています。