今日の献立は、

・麦ごはん　・牛乳　・マスのフライ
・たまねぎとじゃがいものみそ汁　・こまつなとコーンのあえもの　です。

【食材産地】
米　秋田県
しめじ　長野県
たまねぎ　北海道
じゃがいも　北海道
こまつな　茨城県　群馬県
もやし　栃木県
にんじん　北海道
マス　ロシア

　今日は、鮭に似たマスをフライにしました。家庭ではフライを作る時、小麦粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げますが、大量調理の場合は小麦粉を水で溶いたバッター液→パン粉と２工程で作ります。解凍がすすんでいたので、身割れに気を付けて作業していきます。