今日の献立は、

・グリンピースごはん　・牛乳　・マスのあけぼの焼き
・肉じゃが　・もやしと小松菜のおかかじょうゆあえ　です。

【食材産地】
米　新潟県
グリンピース　福岡県
にんじん　徳島県
たまねぎ　北海道
じゃがいも　長崎県
さやいんげん　沖縄県
もやし　栃木県
小松菜　東京都
マス　ロシア
豚肉　千葉県　茨城県

　今日は、年に一度のグリンピースごはんです。調理員さんが手をかけて、とてもおいしく仕上げてくださいました。残菜もごくわずかでした。

今日の調理のコツは、以下の３点です。
１　豆を取り出したあとのサヤをゆがいて、ゆで汁を米の炊き水にする
２　豆はゆでたあと、水につけておく（シワになりにくい）
３　ごはんと合わせるときは、豆をつぶさないようサックリ混ぜる

あけぼの焼きは、どんなソースなのですか？という質問がありました。すりおろしたにんじんとマヨネーズを合わせたものを魚（今日はマス）にのせて焼いています。