今日の献立は、

・えび五目チャーハン　・牛乳
・花シューマイ　・わかめスープ　です。

【食材産地】
米　秋田県
たまねぎ　北海道
にんじん　徳島県
ねぎ　茨城県
しょうが　高知県
豚肉　群馬県
鶏卵　群馬県
むきえび　インド

　今日は、ごはんにえび入りの具と炒り卵を混ぜたチャーハンです。家庭では数本の菜箸で作る炒り卵ですが、大量調理の給食では、大きな泡だて器を使って作ります。（常に手を動かしているので写真がうまく撮れませんでしたが、長さ１メートルくらいある大きな泡だて器を使います。）
　卵約１０キロ分を混ぜ続けること３０分以上。粒の細かい炒り卵が出来上がります。鉄釜で作ると変色してしまうので、ステンレスの釜で丁寧に作りました。手間をかけて作ったチャーハンは、ほとんど残りがありませんでした。