今日は、尾山台中学校３年生のリクエスト給食です。

★しょうゆラーメン　・牛乳
・ナムル　★スイートポテト　です。

　リクエストの中から、しょうゆラーメンとスイートポテトを献立に取り入れました。今日はさつまいもがしっとりタイプでとてもやわらかく、生クリームやバターを加えていくと、成型するのが難しいくらいでした。アイスクリームディッシャーで１人分ずつに分けたあとはそのままカップに入れて形を整え、照りだし用の卵を塗ってオーブンで焼いていきます。焼きあがりもしっとりでしたが、これが生徒たちには大好評。レシピを教えてほしいという声がありましたので、紹介します。

＜材料　５人分＞
●さつまいも（中）　１本
●砂糖　大さじ２（１８ｇ）
●バター　１５ｇ
●生クリーム　２５ｇ（今日は純生クリームを使用）
●卵　少々（卵黄のみにすると、より照りがでます）

＜作り方＞
１．さつまいもは皮をむき、大きく切って蒸す。（今日は丸ごと７０分蒸しました）
２．砂糖を加え、バター・生クリームを加えてマッシュする。
３．人数分に分割して形をととのえ、カップに入れる
４．照りだし用の卵を塗り、余熱したオーブン２２０度で１３分焼く。

給食のスイートポテトは砂糖の使用量も多くはなく、シンプルな材料で作っています。ご家庭でもお試しください。