今日は、【せたがやそだち給食】です。世田谷区大蔵の名前がついた伝統野菜・大蔵大根を使いました。

・牛乳　★大根菜とじゃこのごはん　・鶏肉の香味焼き
★大蔵大根のおでん　・おひたし　です。

　大蔵大根は昭和４０年代ころまで世田谷のいたるところで栽培されていましたが、青首大根の普及に伴い次第に姿を消していきました。しかし、平成９年から区内農家の方々が再び栽培を始め、今ではせたがやそだちの野菜の一つとして人気になっています。
　煮崩れしにくいという特徴があるため、今日はおでんにしました。大根の葉っぱはごま油で炒め、ごはんに混ぜこみました。