今日の献立は、

・牛乳　・こぎつねごはん　・ししゃもの南部揚げ

・野菜の梅あえ　・じゃがいものみそ汁　です。

こぎつねごはんは油揚げが入ったごはんです。にんじんやこんにゃくと一緒に油揚げを炒め、しょうゆやさとうで甘めに味付けをしています。大きな釜で味がしみるまで炒めて作りました（写真２枚目）。

ししゃもの南部揚げは、衣に黒ごまを混ぜています。ししゃも一本一本ていねいに粉付けし、衣をつけて油釜で揚げていきます。「焼く」と残りがちなししゃもも、「揚げる」とよく食べてくれます。今日もほとんど残りはありませんでした。ししゃもなど丸ごと食べられる小魚はカルシウムたっぷりなため、子供たちが食べやすいよう味付けや調理方法も工夫しています。