今日の献立は、

・牛乳　・麦ごはん

・鶏肉と春野菜のうま煮　・野菜の磯あえ　です。

今日の主菜のうま煮です。うま煮には、春の味覚「たけのこ」を使用しています。新たけのこは食感もやわらかく、えぐみもほとんどありませんでした。たけのこのほかには、鶏肉や厚揚げ、うずらの卵、野菜が入っています。厚揚げはしっかり味が染みるよう、別に煮てから他の具材と合わせています。一人分の量が多いと釜でかき混ぜるのも一苦労ですが、具材が崩れないように丁寧に作ってくれました。