今日の献立は、

・牛乳　・五目ちらし寿司　・いかのかりん揚げ

・七夕汁　・フルーツポンチ　です。

今日は七夕にちなんで、ちらし寿司と七夕汁を作りました。

ちらし寿司は、すし酢、ちらし寿司の具、炒り卵をそれぞれ作り、炊きあがったごはんに混ぜていきます。具がたくさんあるため均一に混ぜるのは一苦労ですが、しっかり丁寧に混ぜ合わせてくれました。

七夕汁には、星形の麩やかまぼこ、天の川に見立てたそうめんが入っています。そして、今日は調理員さんがいつも以上にこだわってだしをとってくれました。温度をこまかく調整しながら、こんぶとかつお節でうまみをじっくりだしていきます。出来上がっただしは深い香りやうまみがあり、そのままでもおいしい仕上がりでした。今日は忙しい献立でしたが、どんな時も丁寧にこだわって作ってくれる調理員さんに感謝です。