担当のベテラン美女先生です。調理実習2回目。
今回は旬の春キャベツの千切りです！


（１）キャベツは裏側から、芯に切り込みを入れます。


（２）そしてそこから葉をはがします。
　　　後は前回同様、左手人差し指に包丁を当てて千切りに。

（３）お箸より細く切れたら、合格！


ちなみに、腹ペコ髭男爵先生は、春キャベツの千切りに
ごま油と塩をかけるとキャベツ１玉食べます。