今日は、ごはん、牛乳、豚肉とだいこんのうま煮、梅ドレッシングサラダ、みかんです。
メモは、煮物に使われている大根についてです。
大根は、これから始まる冬に旬を迎える野菜です。今は、つくられる量も少なくなったのでとても貴重でなかなか見かけませんが、世田谷のこのあたりの地域でも古くから“大蔵大根”という名前の大根がつくられていました。
生でも火を通してもおいしく食べることができる大根ですが、今日のように火を通したときは、特に大根ならではの甘みが強く出ます。ぜひ、その甘みをみなさんも味わってください。