毎月19日の食育の日は、学び舎給食です。今月は愛知県の郷土料理を作りました。

献立は
「味噌煮込みうどん、野菜の海苔酢和え、鬼まんじゅう、牛乳」です。

味噌煮込みうどんには、本場と同じく「八丁味噌」を使いました。徳川家康の居城であった岡崎城から八丁（約870m）離れたところにある八丁村（現・岡崎市八帖町）で作られた大豆が原料の濃厚な味噌です。今日は薄味にし過ぎたかもしれませんが、おかげさまでスープも全部いただくことができました。


＊食材産地＊＊＊

鶏肉・・・・岩手県
大根・・・・千葉県
牛蒡・・・・青森県
人参・・・・北海道
里芋・・・・埼玉県
白菜・・・・長野県
長葱・・・・青森県
小松菜・・・茨城県
もやし・・・栃木県
さつま芋・・千葉県