給食レシピ　豆ごはん

給食の豆ごはんは子ども達に食べやすいように、豆に粉をつけて油で揚げて甘辛く味付けしています。子ども達にも好評で「おいしかったよ。作り方教えて。」と声をかけてもらいました。

（材料）４人分
米…２合

大豆水煮缶…６０ｇ
かたくり粉…小さじ１
揚げ油…適量

さとう…小さじ１
酒…小さじ１
しょうゆ…小さじ２
青のり…少々

（作り方）
１米２合を炊く。
２大豆にかたくり粉をまぶして油で揚げる。
３フライパンに揚げた大豆と、さとう、酒、しょうゆを入れて加熱する。
４炊き上がったごはんに３の大豆と青のりを混ぜる。